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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆
、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉 
、大全葱
、豇豆家常豇豆家常姜 。末的末

1、做法做法五花肉切成小丁
，大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆 ，焯水2分钟
，捞出  ，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀 。再加入适量熟油，拌匀
，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分。

3、木耳提前浸泡
、洗净、切碎；胡萝卜洗净、去皮、也切成小粒。

4、起锅放油，放入切好的五花肉丁
，煸炒出油 ，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱 、酱油、料酒
、蚝油 、少许白糖 、十三香，翻炒均匀后 ，再加入胡萝卜碎和木耳碎 ，最后再放入处理好的豇豆  ，淋入香油，翻拌均匀 
，盛出即可
。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克、酵母粉3克、白糖适量 、温水适量。

包子馅：新鲜豇豆400克 、五花肉一块、鸡蛋一个、大葱一根、生姜2片、食盐适量 、生抽1勺、老抽1勺 、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺、蚝油2勺。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟
，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用 。

第二步、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末 ，大火翻炒1分钟，使豆角断生，然后加入适量盐
、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出。

第三步 、五花肉洗净后去皮 ，切成小肉丁  。烧一锅开水 ，倒入肉丁焯水2分钟 ，可以除去血水 ，味道更香，捞出沥干水分。

第四步、锅里倒入适量油
，下入肉丁，加入葱末 、姜末，淋入一些老抽 ，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟
，给肉丁上色
，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油 ，倒一勺清水，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出 。

第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了。

第六步 、面粉里加入酵母粉 ，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出
，加适量干面粉再次揉光滑 ，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮
，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟 ，这样包子会更加膨松柔软。

第八步、包子胚变大后 ，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料  ：豇豆500克，肉末200克

盐2克 ，生抽1汤勺，料酒1汤勺，水1碗，鸡精2克
，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒 ，姜切末 ，蒜切末 ，泡椒切碎 。

2锅中倒入适量油
，烧至7成热
 ，放入姜蒜末、花椒、泡椒炒香。

3放入肉末
，翻炒散开 ，再倒入豇豆，炒至断生 。

4放入泡豇豆，继续翻炒 ，调入鸡精，炒匀即可出锅。

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